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  • 酱油曲精供应商、山东酱油曲精生产商
  • 发布日期:2019-05-26

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酱油曲精供应商、山东酱油曲精生产商

③把肉皮卷起来切细丝,改刀切成一寸长,再次用开水焯一遍。④放入150克的肉皮加水至最低刻度线,启动豆浆机,选择米糊按键按下,大约熬煮20分钟。

酱油曲精供应商、山东酱油曲精生产商

酱油曲精供应商、山东酱油曲精生产商

酱油曲精以CICC2339(沪酿)米曲霉菌株为主,外增产蛋白酶黑曲霉等多菌种,通过纯种培养、复配精制而成。

产品优势:1.用于制曲提高产量,氨基酸转化率高于同类产品的5%--10%。

2.增香,酶系中含有NSP分解酶系,鸟苷酸等呈味物质生成率较高,能给产品带来特有的鲜香味。

3.缩短制曲、发酵周期,更加便于提高生产连续性及设备利用率。

产品配方:麦片,豆皮,微量元素,CICC2339(沪酿),ACCC30467(沪酿336-2),ACCC30368()等。 产品用途:酱油原料制曲。 接种量:万分之三至五,按混合干料计。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中。

温度要求:小于等于40℃接种,入池后温度在34-36℃。 (夏低冬高)制曲时间要求:24-28小时成熟。 (制曲一般不超过28小时)保存方法:25℃以下阴凉干燥保存。

(建议冰箱保存)制曲过程制曲时间品温控制注解孢子发芽期4-6小时30-34℃(夏低冬高)切勿低于28℃或高于38℃菌丝发芽期8-12小时30-35℃料发白间歇通风一次翻曲菌丝生长旺盛期12-17小时32-38℃连续通风料全白二次翻曲产酶期18-28小时28-34℃24-28小时蛋白酶达到顶峰值出曲(注:仍然通风否则温度不正常)注意事项:(1)本曲精为复合菌种,在生产前期比单一的生长速度可能有所慢,属于正常现象,不会影响正常生产。

(2)复合菌种对成曲水分要求较高。

一般熟料水分不低于50-52%,否则会影响到后期酶系的生成。

拉稀的颜色是绿色的。没有传染性。

4、霉菌毒素引起的拉稀,一般病猪精神状况比较好,体温基本正常,但不吃食治法:用5%的糖盐水、VC、ATP、肌苷、辅酶A、安钠钾静脉注射、复合维生素B1肌注即可。

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